주말 여행에 출발하는 도쿄. 일반적인 「브런치」메뉴에 떠오르는 오믈렛이나 프렌치 토스트 대신 여기서 밖에 맛볼 수 없는 「일식의 아침」음식을 소개합니다.

Yagenbori Akasaka (야겐보리 아카사카)

도쿄에 본점을 두고 있는 야에보리는 서울 광화문이나 종로처럼 도쿄 회사원이 많이 모이는 아카사카 지구에 있습니다.

좁은 골목 안쪽에 있는 오래된 일본식 주택을 개조하여 운영하는 레스토랑입니다.

오픈 시간 오전 11시부터 레스토랑 앞으로 오랫동안 계속되는 행은 거의 여기에서 가장 인기있는 점심 메뉴 “타마 마키”, 즉 계란이 공식을 먹기 때문입니다.

얇은 층이 겹쳐 쌓여 부드럽고 달콤한 일본식 달걀 구이와 차분한 반찬으로 약간의 일본식 일품 모습이 완성됩니다.

바에 앉아 조용히 식사를 마치고 떠나는 일본 직장인의 책밥 문화도 엿볼 수 있습니다.

Yakumo Saryo(야쿠모 사료)

일본의 전통 문화를 현대의 시점으로 재해석해, 다양한 공간을 디자인하는 라이프 스타일 디자이너의 오이타 신이치로. 언더즈 호텔 도쿄, 이솝 교토 등을 디자인한 그가 만든 레스토랑 야쿠모 사료입니다.

메구로구의 조용한 주택가에 있는 저택을 개조해, 「음식을 담은 그릇으로부터 공간, 요리사의 신체에 이르기까지, 일본 문화가 조화를 이룬 종합 예술」을 소개하는 곳입니다.

오전 9시부터 시작되는 조식 메뉴는 쌀로 만든 죽, 계절마다 바뀌는 생선, 야채 요리를 일본식 된장국과 함께 제공합니다.

호반이나 마차를 비롯해 다양한 차를 함께 즐기면서 느긋하게 차분한 일본의 조식 문화를 체험할 수 있습니다.

방문 전 예약은 필수이며, 12세 이하의 어린이는 입장할 수 없습니다.

얀모 (야모)

담백한 흰 쌀과 꽃 흰 갓 구운 갓 구운 사막, 담백한 야채 절임까지 제대로 된 일본식 생선 구이의 정식을 소개하는 레스토랑 「양모」입니다.

오모테 산도 역에서 도보 5 분에 도착하는 이곳은 점심 메뉴에서 주로 고등어, 연어, 흰살 생선 등을 소금이나 유자, 된장 소스에 담그고 촉촉하게 구워냅니다.

강판에 세세하게 뿌린 무를 함께 제공합니다만, 간장 소스를 뿌린 무를 젓가락으로 가볍게 부드럽게 해 생선과 함께 곁들면 찰나의 느낌조차 전혀 중화됩니다.

식사 메뉴는 1,500~2,000엔, 사시미나 샐러드, 디저트를 포함한 세트 메뉴는 3,800엔입니다.

관광객보다 현지 샐러리맨에게 사랑받는 곳에서 오랫동안 기다리고 싶지 않다면 오픈 시간 10 분 전에 꼭 방문하십시오.